Pengertian
Gado-gado Betawi adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari campuran sayur-sayuran yang direbus, tahu yang disiram dengan kuah kacang. Nama gado-gado berasal dari kata "digado" dalam bahasa Betawi yang berarti dimakan tanpa nasi. Gado-gado biasanya dimakan dengan lontong sebagai pengganti nasi. Sayuran yang digunakan dalam gado-gado Betawi antara lain kacang panjang, taoge, kol, dan timun. Gado-gado diperkirakan masuk ke Indonesia sekitar tahun 1800-an dan dipengaruhi oleh budaya Tionghoa.
.jpg)